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北海道産帆立使用:帆立干し貝柱150g

北海道産帆立使用:帆立干し貝柱150g
商品コード:
hotate-003
※海産物なので個体差がありますので規格は前後する場合があります。

産地:北海道

保存方法:常温保存可能
販売価格(税込):
2,808
  • 数量

言わずと知れた、北海道の高級珍味です。

上品な風味とふくよかな香りを持つ干し貝柱は、海産の乾貨の中で、最も利用価値の大きい食材のひとつです。

北海道の冷たい海水で育つホタテは栄養価がとても高く、
おおぶりですので干すことによって、味わいがさらに凝縮されます。

帆立貝を殻が付いてる状態で煮て、ウロなどの内臓を丁寧に取り除き、貝柱だけを塩で茹でてから乾燥させます。

さらに時間をかけて干し1ヶ月程かけて仕上げます。貝柱の中までじっくりと均一に乾燥させており、綺麗な黄金色をしている高級干し貝柱に仕上げます。
北海道産帆立使用:帆立干し貝柱150g

上質なホタテを使用して旨味を閉じ込めます。

中までしっかりと乾燥させ、長い時間をかけて作られているため上質で、
太い旨味と強い香りを引き出すことができます。

噛めば噛むほど湧き出る甘味は、とにかく絶品です。

当商品は高級料理の素材としてそのまま使うのがおすすめです。
戻すと2倍程の大きさになり、とても食べごたえもあります。
北海道産帆立使用:帆立干し貝柱150g

使い方は多種多様です。本素材をふんだんに使った贅沢料理も可能です。

あんかけやスープ、炒飯など、春雨など使う事ができます。
野菜と組み合わせると、その旨味を発揮します。

寝かせた貝柱の戻し汁に水を加えるだけで、調味料を加えなくても風味のよいスープが簡単に出来上がります。
昆布や鰹のダシにはない、旨味が生まれます。

一度お試しください。喜んでいただけることは間違いありません。
北海道産帆立使用:帆立干し貝柱150g
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